
L’Imam Bayildi è un famoso piatto della cucina turca, che letteralmente significa l’imam svenuto. La motivazione di questo malore potrebbe risiedere nell’estrema bontà di questo piatto, ovvero delle melanzane farcite con pomodori, pinoli e ovviamente con la stessa polpa di melanzana.
Ingredienti Imam Bayildi (melanzane farcite) per quattro persone
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4 melanzane lunghe
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1 spicchio di aglio
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cannella in polvere
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pinoli 30 g
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pepe q.b.
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3 cipolle
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400 gr di pomodori pelati
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zucchero q.b.
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sale q.b.
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prezzemolo fresco q.b.
Ricetta e preparazione
Come fare l’ Imam Bayildi (melanzane farcite)
1. Fate scottare le melanzane in acqua bollente per 5 minuti, scolatele e tagliatele a metà per il senso della lunghezza.Togliete la polpa interna, poi affettate la cipolla a rosolatele con 1 spicchio di aglio.
2. Unite i pelati, un cucchiaino di cannella in polvere e un cucchiaino di zucchero, poi cuocete per 20 minuti.
3. Unite la polpa di melanzane che avrete tagliato a tocchetti insieme ai pinoli, salate, pepate e cuocete per 10 minuti.
4. Riempite i gusci di melanzane con il ripieno preparato, infornate per mezz’ora a 180°.
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